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¿Por qué el cuerpo necesita energía? Cálculo de necesidades calóricas individuales.
Papel central del hígado en el metabolismo de nutrientes y la detoxificación.
Cómo realizar una entrevista dietética completa y evaluar el estado nutricional.
Tipos, funciones y fuentes. Índice glucémico y su impacto en la salud.
Aminoácidos esenciales, funciones estructurales y requerimientos según actividad.
Grasas saludables vs. saturadas, ácidos grasos esenciales y colesterol.
Vitaminas liposolubles e hidrosolubles: funciones, fuentes y deficiencias.
Macro y microminerales esenciales: calcio, hierro, zinc y su papel en el organismo.
Hidratación óptima, balance hídrico y su efecto en el rendimiento y la salud.
Diseño de planes alimentarios equilibrados adaptados a objetivos individuales.
Requerimientos energéticos y tasa metabólica basal: medición y aplicación práctica.
Cómo interpretar el etiquetado nutricional y guiar al cliente en la compra.
Los riesgos ocultos para la salud: consumo excesivo, alternativas y estrategias.
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